Timp liberSavoir VivreFara sortTarte cu lamai si afineTarte cu lamai si afine
Fara sort
Voi ati cerut pe forum o reteta pentru tarte, iar noi va prezentam una, asa cum v-am promis. Si nu orice tarta! Ci una delicioasa cu lamai si afine. Numai cand te uiti la imagine parca iti vine apa in gura, nu? 
Atunci eu zic sa incepem deja cu ingredientele necesare, atat pentru aluat, cat si pentru crema sau decor.
Aluat:
- 280g de faina
- 3 linguri de zahar
- 110g unt (racit si taiat cubulete)
- 2 galbenusuri de ou
- 30ml de apa rece
Mod de preparare aluat:
Combina faina cu zahar, adauga unt si amesteca totul cu ajutorul unui mixer/robot de bucatarie.
Intr-un alt recipient bate usor galbenusurile de ou si adauga apa rece.
Porneste din nou robotul in care se afla amestecul de faina si toarna incet oualele combinate deja apa. Mixeaza pana ce aluatul se incheaga si nu este lipicios sau ud. Daca aluatul are cocoloase, poti sa mai adaugi apa foarte rece.
Imparte aluatul in mingii de coca egale. Turteste fiecare bila si transfer-o intr-o punga de plastic. Pune pungile la frigider si lasa-le la racit cel putin o ora.
Crema de lamaie:
- 3 galbenusuri de ou
- coaja de la jumatate de lamaie
- 30ml de suc proaspat de lamaie
- 6 linguri de zahar
- 4 linguri de unt (rece, taiat cubulete)
Mod de preparare:
Pune galbenusurile, sucul, coaja de lamaie si zaharul intr-o oala maricica. Amesteca toate ingredientele si plaseaza oala pe foc (mediu), ametecand constant cu o lingura de lemn (ai grija sa nu se lipeasca). Lasa oala pe foc pana ce amestecul incepe sa se ingroase (5-7 minute).
Ia oala de pe foc, adauga untul (cate o bucata) si amesteca incontinuu cu lingura de lemn.
Transfera compozitia intr-un castron mare, acopera-l cu o folie din plastic, lasa compozitia sa se raceasca si pune-o la frigider pentru cel putin o ora.
