Timp liberSavoir VivreFara sortReteta Spa ThaiReteta Spa Thai
Fara sort
Astazi facem o vizita in Spa-urile thailandeze pentru o reteta delicioasa (si sanatoasa!) de orez in stil thai cu pui! Yummy! O fantezie asiatica intr-un bol! Iata reteta noastra de la Chiva-Som Spa din Thailanda:
Ingrediente:
- 300ml de otet de orez
- 260g de miere
- 360g de castraveti (curatati si tocati marunt)
- 4 linguri de ardei iute (tocat marunt)
- 3 linguri de coriandru (tocat marunt)
- 60ml de lapte de cocos
- 1 ceapa mica (tocata marunt)
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura de ghimbir proaspat (tocat marunt)
- 4 piepti de pui (fara oase si piele)
- 1 lingura de pudra de curry
- 300g de orez brun
- 3 linguri de sos de soia
- 4 pastai de cardamom
- 1 foaie de dafin
- 1 bat de scortisoara
Mod de preparare:
1. Intr-o tigaie adu la puctul de fierbere otetul de orez si mierea. Amesteca din cand in cand pana ce mierea se dizolva si lasa tigaia pe foc pentru inca 10-15 minute. Cand amestecul s-a racit, adauga castravetii, ardeiul iute si coriandrul si amesteca bine.
2. Incinge uleiul de cocos intr-o alta tigaie, adauga ceapa, usturoiul si ghimbirul si gateste amestecul la foc mediu pentru 3-5 minute. Adauga puiul si gateste-l pana ce devine maroniu. E timpul sa adaugi pudra de curry si sa amesteci bine puiul cu sosul obtinut pana ce capata o culoare rosiatica.
3. E timpul sa adaugi si sosul de soia si 250 de ml de apa. Pune in tigaie si orezul, pastaile de cardamom, frunza de dafin si batul de scortisoara. Acopera tigaia cu un capac si lasa totul la fiert. Da focul mai incet si amesteca din cand in cand pe parcursul celor 30-35 de minute, cat va sta orezul pe foc.
4. Ia tigaia de pe foc si las-o sa se "odihneasca" timp de zece minute, dupa care este timpul sa scoti pastaile de cardamom, frunza de dafin si batul de scortisoara.
Serveste orezul cu pui alaturi de sosul de castraveti realizat in prealabil.
Pofta buna!
