Amsterdam, orasul tuturor posibilitatilor

Banii curgeau rauri-rauri la Amsterdam si erau investiti in infrastructura.

Dar ce are acest oras atat de unic? Amsterdam-ul este… relaxat! Poate parea bizar adjectivul atribuit fascinantei capitale olandeze. Turistii vin in Amsterdam si se lasa dezmierdati de razele soarelui pe timpul verii, colinda orasul si de multe ori se intreaba daca cineva chiar munceste in aici…

Adevarul este ca localnicii realizeaza un excelent echilibru intre relaxare si afaceri. Nu va lasati purtate de val la Amsterdam, caci va veti trezi in Districtul Luminii Rosii, un centru vechi cu tendinte haotice. De aici s-a inspirat scriitorul Albert Camus cand a descris cercurile Iadului!

Dar poate colindand vechiul centru, veti ajunge la Canalul Ring, care va umple de vibratii pamantesti si veti cobori cu picioarele pe pamant.

Sau poate drumul va va purta in cartiere si mai putin umblate, precum Jordaan si Pijp, sau catre muzee metropolitane de arta religioasa, precum Muzeul Quarter. Fara dar si poate veti constanta ca Amsterdamul nu poate fi numit un oras obisnuit. Oricat ati incerca, nu veti reusi sa-l definiti cu certitudine, sa-i depistati limitele sau sa-l comparati cu o alta metropola.

Accesul la principalel obiective turistice se face cu ajutorul metroului, care traverseaza intreg centrul si strabate orasul de la un capat la celalalt.

Dar cum ramane cu restaurantele din Amsterdam? Stim doar foarte bine ca si mancarea are rolul ei in cunoasterea unui oras. Termenul "bucatarie olandeza" starnea  odata o cascada de rasete. Dar bucatarii olendezi au calatorit in toata lumea si s-au intors acasa cu un bagaj de cunostiinte consistent si au inviorat bucataria traditionala.

Daca in vremuri medievale mesele erau incarcate cu peste, fripturi si bere, olandezii si-au mai cizelat gusturile culinare si au fost efectiv sedusi de inovatorul gust al ierburilor, adus la cunostinta lor de catre Napoleon. Cartofi portocalii, bacon crocant, legume doar putin fierte, toate scufundate intr-un sos dumnezeiesc… aceasta este o portie de mancare olandeza.

Se poate consuma orice tip de peste, orice fel de carne, totul asezonat cu o gama bogata de legume. Daca mai trecem pe lista si "fondue", mancare "traditionala" furata de la suedezi, atunci avem toate ingredientele unei diete veritabile olandeze.

Adevarul este ca in Amsterdam este o invazie a restaurantelor indoneziene, chinezesti, turcesti, tot ce va trece prin cap veti gasi cu siguranta aici. Daca la Paris puteti servi traditionalele noastre sarmalute chiar in centru, la Amsterdam puteti consuma mancaruri de care nu ati auzit nici macar din intamplare. Ce mai, noutatea este cuvantul la ordinea zilei.

Dar oare ce merge dupa o plimbare si un pranz la restaurant? O cafea! Locurile in care puteti sorbi o gura de cafea si "trage un fum" sunt si ele in numar mare prezente in capitala olandeza. In urma cu 30 de ani, olandezii au analizat slabiciunile umane si au realizat ca marijuana este foarte folosita, asa ca au catalogat-o drept un drog slab. Asa se face ca oricine ajunge in Olanda poate cere pana la "5 grame" pentru uz personal!