Timp liberSavoir VivreFara sortTendinţe gastronomice 2007Tendinţe gastronomice 2007
Fara sort
Charlie Palmer, John Besh, Anita Lo şi José Andrés. Muşchetarii lui Epicur. Membri celei mai elitiste comunităţi de chefi. S-au întâlnit acum 2 luni şi au decis…Trend-urile gastronomice pentru 2007 sunt:
Cafeteriile italiene în loc de fast food-urile americane
După ce McDonalds s-a retras din sudul Italiei, trend-ul a fost evident! David-ul unei cafeterii locale a învins Goliath-ul de peste ocean ! Iar o lume întreagă celebrează acum victoria în localuri intesate de panini, roşii uscate şi mult prosciuto.
Sudul a învins!
După victoria sudului italian împotriva nordului american, a venit rândul sudului american împotriva nordului…tot Made in USA! Nordul e umilit! Chefii loiali bucătăriei pline de savoare, grăsime şi dulce a Americii traditionaliste a învins! Şi cele mai multe stele Michelin le iau bucătarii care fac cârnaţii după reţete tradiţionale!
