Frumusete si sanatateDieta&FitnessDulciurile – rasfat sau drog?Dulciurile – rasfat sau drog?
Dieta&Fitness
Cautand cat mai multe informatii despre dulciuri am nimerit, spre marea mea surpriza, in mijlocul unei controverse intre nutritionisti.
Si mai cred ceva: ca nu se spune "arta culinara" degeaba. Daca ne-am rezuma la a numara proteinele, caloriile si cantitatea de fibre, am invata multa matematica dar ne-am priva papilele gustative de – pana la urma – o forma de arta.
Sunt de acord cu cea de-a doua grupa de nutritionisti amestecati in aceasta controversa: dulcele este o placere pe care trebuie insa sa stim sa o administram cu moderatie. Si nu cred ca e nimic impotriva naturii in asta: e o regula care se aplica in cazul tuturor placerilor.
In plus, rafinamentul exclude de la sine cantitatea si excesul, pentru ca in joc intervine calitatea. Nu trebuie sa incurcam lucrurile: poftele noastre sunt firesti, dar trebuie sa stim sa ni le satisfacem cu rafinament, nu sa le transformam in lacomie.
Cred cu multa convingere ca formele de dictatura dietetica sunt jignitoare pentru cei carora li se adreseaza. Ca si in cazul unor cetateni lipsiti de individualitate, control si curaj, cei care accepta astfel de programe, eliminand dulciurile din dieta pentru ca le eticheteaza ca "droguri" sunt cei care sunt dispusi sa accepte ca vointa lor nu este suficient de puternica, si sa condamne "micile bucurii ale vietii" in loc sa condamne lipsa lor de masura.
E in puterea noastra sa alegem intre un borcan de jumatate kilogram de crema de ciocolata si un "Clafoutis aux Cerises" sau o "Poire Belle-Hélène"! Suntem liberi!
