Dieta fara fructoza

Este fructoza daunatoare pentru tine?

Ani intregi am auzit ca fructoza este zaharul din fructe – un zahar natural bun, dar este adevarat? Pai, da si nu. Cu multi ani in urma ar fi fost adevarat, dar fructoza de azi este una comerciala, rafinata produsa la scara larga. Este un ingredient comun in alimentele procesate, sucuri si chiar in produsele sanatoase. Cand citesti etichetele, fructoza se prezinta si sub denumirile de sucroza sau HFCS.

Fructoza in sine nu este daunatoare, dar cantitatile consumate sunt uimitoare. In America, se consuma 7 bilioane de kg de HFCS intr-un an! Aici se ascunde problema. Ea este ascunsa in multe alimente si oamenii nu realizeaza ca o consuma. Producatorii adora sa o foloseasca pentru ca este usoara de procesat, are o viata mai lunga pe raft decat sucroza si este mai ieftina. Problema? Nu este mai buna pentru sanatatea consumatorului si acest lucru face urmarea unei diete fara fructoza un proces mai dificil decat te-ai astepta initial.

Intoleranta la fructoza

Daca ai fost diagnosticata cu intoleranta la fructoza ereditara medicul tau ti-a recomandat o dieta fara fructoza. Persoanele care sufera de aceasta tulburare genetica rara sunt deficiente in producerea enzimei aldolase B care ajuta la metabolizarea si tranformarea partiala a fructozei in glucoza. Drept rezultat fructoza se acumuleaza in ficat, rinichi si intestine, si restrange descompunerea glicogenului si sinteza glucozei. Astfel se formeaza hipoglicemia.

Simptome ale intolerantei la fructoza:

Pentru copiii care sufera de intoleranta la fructoza simptomele apar cand li se adminsitreaza mancare de copii pentru prima data. Simptomele la care trebuie sa fii atenta sunt:

Tratamentul recomandat este eliminarea totala a fructozei si sucrozei din dieta.

Absorbtia precara a fructozei

Absorbtia precara a fructozei este mai comuna decat intoleranta la fructoza. Afecteaza aproximativ 30% din persoane si este cauzata de absenta celulelor epiteliale care sunt localizate in mod normal la suprafata intestinului si care ajuta in procesul de digestie. Absorbtia precara de fructoza a fost acociata cu:

Intestinul subtire este incapabil sa descompuna zaharurile, astfel ele trec in intestinul gros care este nevoit sa-l descompuna in acizi grasi, dioxid de carbon si hidrogen, care nu sunt absorbite de intestine. Aceasta combinatie creeaza:

Problema merge mai departe de acestea, intrucat alti nutrienti sunt deseori pierduti incluzand calciul si fierul care pot rezulta in boli precum anemia si osteoporoza.

Dieta fara fructoza pentru o sanatate mai buna

Pe langa intoleranta la fructoza si absorbtia precara a fructozei, nu uita ca consumul ridicat de fructoza duce la boli de inima. Daca doctorul tau ti-a spus sa urmezi o dieta fara fructoza ar trebui sa eviti urmatoarele alimente:

De asemenea verifica etichetele pe urmatoarele produse:

Consulta-ti medicul sau nutritionistul

Pentru o lista completa de alimente de eliminat din dieta ta, contacteaza un nutritionist. In unele cazuri, fructele proaspete, sucurile si chiar mierea sunt permise intrucat pericolele asociate cu fructoza sunt dependente de cantitate. Daca te limitezi la consumul alimentelor naturale si eviti cantitatile mari si alimentele procesate simptomele deseori dispar.